Resep daging sapi adalah salah satu kategori resep masakan yang sangat sering di pencarian internet maupun Youtube. Jika anda melakukan penelusuran di internet menggunakan kata kunci seperti resep masak daging sapi, masakan daging sapi dan kata kunci relevan lainnya, anda akan menemukan banyak situs yang menyediakan resep berbahan dasar daging sapi ini.
Namun di pencarian internet Indonesia, kebanyakan resep daging sapi adalah sama dan hanya disampaikan dengan gaya bahasa berbeda.
Pada artikel kali ini, saya telah merangkum beberapa resep daging sapi enak dari Asia dan Eropa yang belum banyak dibagikan di sejumlah situs resep masakan.
Penasaran?
Langsung saja, simak kumpulan resep daging sapi lezat tersebut di bawah ini.
Resep Daging Sapi Enak Dari Asia dan Eropa
Berikut ini adalah 3 resep daging sapi sederhana lezat dari Asia dan Eropa yang dapat anda pertimbangkan untuk dijadikan sajian untuk keluarga di rumah.
Mongolian Beef
Bahan – Bahan :
- 1 kg daging sapi bagian Flank/samcan
- ¼ cangkir tepung maizena
- ¼ cangkir minyak canola
- 2 cm jahe segar, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- ⅓ cangkir kecap asin
- ⅓ gelas air
- ½ cangkir gula merah
- 4 batang daun bawang, bagian hijau saja, potong 2 inci
Cara Masak :
- Iris daging sapi berlawanan dengan otot sepanjang ¼ inci dan tambahkan ke kantong ziplock yang sudah dilapisi dengan tepung maizena.
- Tekan-tekan daging di dalam kantong untuk memastikan setiap potongan terlapisi sepenuhnya dengan tepung maizena dan biarkan.
- Tambahkan minyak canola ke wajan besar dan panaskan dengan api sedang.
- Singkirkan lebihan tepung maizena lalu masukkan daging ke dalam panci dan masak di setiap sisi nya selama 1 menit.
- Saat daging steak selesai dimasak, keluarkan dari wajan.
- Masukkan jahe dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis selama 10-15 detik.
- Tambahkan kecap asin, air dan gula merah kedalam panci dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan daging steak kembali dan biarkan bumbu saus mengental selama 20-30 detik.
- Bumbu saus yang digunakan pada steik ini harus kental, jika Anda merasa tidak cukup kental, tambahkan 1 sdm tepung maizena ke 1 sdm air dingin dan aduk untuk melarutkan tepung maizena lalu masukkan ke panci.
- Tambahkan bawang hijau, aduk untuk mencampur semuanya, dan masak selama 20-30 detik terakhir.
- Siap disajikan.
Beef Stew
Bahan – Bahan :
- 2 kg daging sapi rebus lalu potong dadu
- 3 sdm tepung serbaguna
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada hitam
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang
- 6 cangkir kaldu sapi
- 1 kg kentang dikupas dan potong dadu
- 4 wortel, potong sesuai selera
- 4 batang seledri, cincang
- 3 sdm pasta tomat
- 1 sdt rosemary kering
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm air
- ¾ cangkir kacang polong
Cara Masak :
- Campur tepung, bubuk bawang putih, garam & merica. Lumuri daging sapi ke dalam campuran tersebut.
- Panaskan minyak zaitun di dalam panci. Masak daging sapi dan bawang bombay hingga kecoklatan. Tambahkan kaldu sapi.
- Aduk semua bahan yang tersisa kecuali kacang polong, tepung maizena dan air.
- Atur api menjadi sedang, tutup dan didihkan 1 jam atau sampai daging sapi empuk (kurang lebih hingga 90 menit).
- Campurkan tepung maizena dan air dengan perbandingan yang sama untuk mengentalkan .
- Perlahan tambahkan campuran tepung dan air (secukupnya) ke rebusan mendidih untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Masukkan kacang polong lalu aduk dan didihkan 5-10 menit sebelum disajikan.
Black Pepper Steak
Bahan – Bahan :
- 1 putih telur
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt minyak sayur
- 1 sdt tepung maizena
- 1 kg daging sapi, iris tipis (Daging sirloin dan flank/samcan yang terbaik)
- 1 bawang bombay, potong – potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ½ sdm saus tiram
- Lada hitam yang baru digiling
- Minyak sayur (untuk menumis)
Cara Masak :
- Dalam mangkuk, kocok putih telur, kecap asin, minyak sayur, lada hitam, dan tepung maizena. Campurkan irisan daging sapi dan aduk rata. Marinasi selama 10 menit.
- Panaskan wajan tumis dengan api besar. Masukkan sekitar 1 sdm minyak sayur. Ketika sudah panas, Masukkan irisan daging sapi, sebarkan ke seluruh permukaan wajan. Biarkan masak selama 30 detik. Balikkan irisan dan masak 30 detik lagi. Angkat segera ke piring bersih.
- Kecilkan api menjadi sedang. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi minyak sayur. Masukkan bawang bombay dan tumis selama 1 menit. Singkirkan bawang bombay ke samping dan buat sedikit tempat untuk bawang putih. Tambahkan bawang putih dan biarkan beberapa detik hingga panas dan harum. Aduk semuanya.
- Masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Aduk, lalu tuang saus tiram dan aduk lagi.
- Siap disajikan dan dapat ditambah dengan lada hitam lagi jika diinginkan.
Itulah beberapa kumpulan resep daging sapi lezat yang mungkin sebelumnya belum pernah anda dengar dan coba. Anda dapat menjadikan salah satu atau beberapa masakan di atas sebagai hidangan keluarga.
Bagaimana? Apakah anda tertarik untuk mempraktekan salah satu atau beberapa resep olahan daging sapi di atas?.
Semoga artikel ini bermanfaat. Jangan lupa untuk mengikuti postingan menarik lainnya dari saya di kontenseru. Terima kasih telah mampir.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Menu Sushi Tei yang Matang dan Lezat
